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小吃店怎么店铺评估?开封卤肉卷加盟流程

发布时间:2017-12-07 12:00:02.963

 郑州麦多奇餐饮管理有限公司 旗下品牌“好食刻卤肉卷”,汲取了北京烤鸭的吃法与做法的好食刻卤肉卷,容纳了从厨数十年集川、湘、粤、鲁之精华又与西餐相结合,演变成以面饼包裹卤肉、农家土鸡、牛、蔬菜的时尚、快捷特色美味小吃。


现在要说到重点部分了,店铺评估。店铺评估主要是三个方面:店面选择、门前人测算与观察、租赁合同。
1、店面选择
俗话说‘一步差三市’,可间店面选择的重要性。基本上可以说:选择好的店面,等于开店成功了一半。店面的选择,我总结有以下几个原则:
从店铺结构上:转角位优于两个门面的,两个门店优于单个门面。
店铺门前要宽敞,无阻碍物(如路边护栏等),方便顾客停放车辆进店。
一些容易忽略的细节:楼层高度最好高于3m,方便装修吊顶;配电功率是否能达到要求;消防是否达标等。
在一个商圈里,如果综合评估了店铺的成本能承受的情况下,建议拿到制高点(最佳店面,比如十字路口转角位)的店面。
2、门前人测算与观察
在意向店面附近蹲点一天,测四个时段的门前立地人:上午8点-9点、中午12点-2点、下午5点-7点、晚上10点-1点。
观察人走向,根据前方车站或地铁站的出口影响,人的走向会有所偏向,店面肯定要选在偏人量大的一侧。
3、租赁合同
在与房东签订租赁合同时,有以下几点一定要注意:
1、租赁时间,尽可能的签长一些,这样会少了很多后顾之忧。
2、合同的一些重要条款:比如遇到政府拆迁赔偿的问题、转让的问题、房东违约的赔偿问题,争取合同到期续签的优先权等。
3、一定要确认该店面的之前的水电费用是否已经结清。
最后再絮叨一下:开店找店面一定不能急,急的情况下会吃很多亏,特别是不能让转租者和房东看到你的急,不然费用是很难谈下来的。
更不要因贪图便宜而选择位置不好的店面,‘酒香也怕巷子深’。
特别是看到做小本生意的,随便找个铺面一装修就开业了,开了几天就草草关门了,就替他们心急


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