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北京冷冻库-中国冷库工程

发布时间:2017-11-15 08:19:07  文章来源: 浩爽制冷
北京冷冻库
蔬菜、水果、肉类、海鲜等各类食材从送货口进来后,先抽样检验,再被分类送进各自的加工间接受粗加工、细加工,经过多道手续后,才到大厨手上做成各种美味。在水果加工间,苹果是逐个被工人手工洗净,再在15摄氏度的环境下切制加工的;在海鲜加工间,虾仁要逐个手工抽掉虾线。这里的鸡蛋进厨房前,要先进鸡蛋清洗房,要先被清洗消毒,以防禽流感。各类食材加工间里的案板和菜刀有好几种颜色。红案板是切肉的,黄案板是切禽类的,蓝案板是切海鲜的,绿案板是切蔬菜水果的;每种案板都有相同颜色的刀与之配套。 

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百胜北京物流中心经理孙先生告诉记者,肯德基餐厅的所有餐具和蔬菜、肉类在收货入库时就要检查动物检疫证、进口产品合格证并进行测温检测。在入库后,仓库中设有自动测温系统,可以实时上传库内温度数据,温度达不到要求会自动报警。“所有蔬菜和肉类都是凌晨到货,晚上就被运走。在出库时还要再次进行测温。”孙先生告诉记者,该物流中心的配送车都是独立制冷的保温车,食品运到餐厅后还要在餐厅进行最后测温,并在送货单上填写收货温度,以确保食品的质量安全。

尽管目前农村地区网购因为距离的问题,收发货时间长,运费相对贵,但在不远的将来,物流的完善将会大大改变这种情况。渠道扁平化的同时打通物流,村民们不光可以买到更好的商品,也能让自己的产品更好卖出去,这个过程将会是互相促进的。农村电商正冲击着传统乡村经济形态,从数码家电再到日用品,从食品到奢侈品,年轻人的购买方式正在深刻影响着农村,这片中国最为广阔的领域,会被培育成为新的热土。

目前生鲜电商的“最后一公里”配送已成为行业发展关键环节。“冷链物流大大提高了食品的保鲜能力,不会影响到食物的营养和味道,还提高了食物的存储期限,同时,冷链物流具有非常高的效率,不同地域之间的物品输送非常的方便,任何需要保鲜的物品在运送到目的地时仍然很新鲜。”济南大学现代流通经济研究中心主任葛金田介绍说,完善的冷链物流体系为食品、药品等安全输送提供了保证。冷藏和冷冻食品需要一个完整的冷链物流对货物进行全程的温度控制,以确保食品的安全,而冷链物流恰好可以实现装卸货物时的封闭环境、冷藏储存和运输等。

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