烘干的枸杞因产地不同而色泽有所不同,但颜色很柔和,有光泽,肉质饱满;而晒干的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽。烘干的枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈深褐色。
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