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如何辨别枸杞是烘干的还是晒干的

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上市时间：2017-01-12
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从颜色上辨别：

烘干的枸杞因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而晒干的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽。烘干的枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

行业1

从形状上辨别：
烘干的枸杞颗粒饱满，每颗均匀。晒干的枸杞由于温度无法控制，枸杞呈现干瘪，大小不一的状态。
从气味上辨别：
烘干的枸杞没有异味，带着枸杞本身的甘甜味，晒干的枸杞由于条件差枸杞会带有霉味，灰尘味。
从口味上辨别：
烘干的枸杞甘甜完全保留，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而晒干的枸杞，嚼起来会有苦味，有些味道呈现酸、涩、苦感。

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