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日本人到长白山收购山葡萄酒原汁?你不知道的秘密

发布日期:2017-12-27来源:金桥网浏览次数:694次

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野生的山葡萄,葡萄果粒小、皮厚、色素浓、糖度低、酸度高、单宁含量高,像野生的灵芝、人参一样,营养成分是非常丰富的。以长白山上生长的山葡萄为例,由于生长在深山老林的特殊生态环境中,为山葡萄的内在营养功能性物质的积累,为野生口味的形成,提供了得天独厚的条件。造就了野生山葡萄独特品质。山葡萄原酒中白藜芦醇总含量为 5. 86mg/L, 一般赤霞珠原酒中白藜芦醇的总含量为 2 .52mg/L,前者为后者的二倍多。山葡萄原酒中微量元素的含量, 比赤霞珠原酒中高1.5—2倍:山葡萄原酒中黄酮含量 1435mg/L , 是赤霞珠原洒中黄酮含量 441 .7mg/L的三倍;花色素苷含量山葡萄原酒比赤霞珠原酒高一倍多。山葡萄不施化肥,不喷农药,是真正的绿色食品。

山葡萄酒的历史很悠久。长白山脚下的居民,长期流传着用山葡萄做酒的习惯。每到秋天,山葡萄熟了,家家自酿山葡萄酒,春节期间用来招待客人。山葡萄酒果香扑鼻,醇和酸涩,加糖饮用,滋味更美。虽然民间酿制山葡萄酒历史久远,但工业化酿制山葡萄酒,是在1936年日本人饭岛庆三建立老爷岭葡萄酒厂( 现在的长白山酒业集团)。1938年日本人水下溪司建立吉林省通化葡萄酒公司。 这两个葡萄酒厂的建立,开创了工业化生产山葡萄酒的新时代。

山葡萄.jpg

昨天听朋友说“白藜芦醇”是药材,今早百度了一下,这才发现原来山葡萄酒中所含的“白藜芦醇”具有抗癌作用呢。

白藜芦醇是多酚类化合物,又称为芪三酚,是肿瘤的化学预防剂,也是对降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。来源于花生、葡萄(红葡萄酒)、虎杖、桑椹等植物。最早在1940年由日本人从一种植物白藜芦(Veratrum grandiflorum)的根部分离得到。后来,人们在葡萄中也发现了白藜芦醇的存在,随后发现很多植物中都有它的身影,如桑椹、石榴、蔓越莓和蓝莓等,甚至在花生中也有它的存在。最初人们都把它当成一种植物抗毒素(Phytoalexin)—自然界中每一种植物都有自我保护的武器,白藜芦醇就是葡萄本身在生长过程中,为防止霉菌感染而产生的一种植物抗毒素。

2014年,科学家对人体摄入白藜芦醇的水平及各种慢性病导致的总死亡率进行研究分析,结果发现,膳食摄入白藜芦醇和长寿、炎症、癌症和心血管健康并没有明显相关性。所以,综合来看目前并没有足够证据认为白藜芦醇对人体有好处。“现阶段,科学界对白藜芦醇还缺乏足够了解,既无法保证它有益,也无法证明有害。

1992年在商业葡萄酒中首次发现白藜芦醇。国外的大量研究证明,白藜芦醇是葡萄酒(尤其是红葡萄酒)中最重要的功效成分。但是,并不是所有的红葡萄酒中都有这种成分,勾兑酒和劣质酒中是测不出的。因为白藜芦醇是葡萄藤为了抵御霉菌入侵而产生一种植物抗毒素,产生后在葡萄皮里存留。只有按照传统方式带皮酿造的红酒,葡萄皮里的白藜芦醇才会在酿造过程中被逐渐产生的酒精所溶解。有学者认为反式白藜芦醇是红酒能抗动脉粥样硬化症和冠心病的重要成分。

2012年9月,日本研究人员在动物实验中发现,红葡萄酒中含量丰富的白藜芦醇能够食物预防过敏。

2012年11月,据加拿大多伦多大学研究发现,吸烟者如果饮适量红葡萄酒,不但可以中和香烟中的毒素,还可以排除充斥于自然环境中的多种有毒物质,减少烟害。红葡萄酒中白藜芦醇能减少汽车废气及烘烤产生的浓烟,红葡萄酒能清除烟民体内的毒素。

红山葡萄酒.jpg

昨天和柳河华龙酒业有限公司老板聊微信,她告诉我,他们厂的山葡萄酒原汁大量出口日本,联想到昨天朋友和我说的“白藜芦醇”,怪不得小日本千里遥远的到长白山收购“山葡萄酒”原汁,是因为山葡萄原汁中白藜芦醇含量高

通化地区的葡萄酒厂,每到秋季除了自有的种植基地和合作社,都会大量收购山葡萄,榨汁山葡萄原汁,储存备用,或出售或自酿。

华龙干红葡萄酒、野佳乐葡萄汁饮料荣获吉林省名牌产品称号。北冰红冰山葡萄酒2010年荣获亚洲葡萄酒大赛金奖。“华龙”牌商标2009年获吉林省著名商标。产品年加工量葡萄酒3000吨,饮料1000吨,浓缩山葡萄汁500吨。

通化地区的红山葡萄酒产品大,从来没把这“宝贝”当成好东西,定价都很低,市场零售价大概在30-50元左右。强烈建议广大的网友购买"白藜芦醇"含量高的山葡萄酒。

源于长白山,始于原生态 

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华龙葡萄酒公众号.jpg


参考文献:

百度百科 山葡萄  山葡萄酒 白藜芦醇


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